Kavurga
Kavrulmuş Sıradışı Tohumlar Buğday, menengiç, aspir, kenevir tohumu (annemin tabiriyle esrail tohumu) ve iri karpuz çekirdeğinin sacda kavrulmasıyla hazırlanan bir
Read More
Yemek
Kahramanmaraş yeme – içme rehberi. Kahramanmaraş ve ilçelerinin yöresel lezzetleri, beğendiğimiz lokanta ve restoranları bu bölümde.
Gücüksu’da Büyük Balık
2015 yılının Mayıs ayında Afşinli bir arkadaşım aracılığıyla Göksun’a bağlı Gücüksu Mahallesi’ndeki butik tesisin varlığını öğreninceye kadar Kahramanmaraş’ta bulunan alabalık
Read More
Aras Alabalık
Fırnız Vadisi’ni ziyaret ettiğiniz bir gün, Kayseri yolundan vadiye döndükten 3 km sonra karşınıza çıkan ilk köprüden karşıya geçmeyin. Köprünün
Read More
Karsu Alabalık
Alabalık yemek için genelde şehirden uzaktaki tesisleri tercih ederim. Şehirden uzaklaşmadan, belki bir öğle arasına balık sıkıştıralım diyenler için de
Read More
Anne Eli Değmiş: Merhaba Ev Yemekleri
Beğendiğimiz yiyecekler olduğunda “annemin yaptığı gibi” şeklinde bir ifade kullanırız. Annemizin yaptığı bizim için en lezzetlisidir. Bu lezzeti herkes için
Read More
Pancarlı: Bir Elbistan Çorbası
Cumhuriyetin ilk yıllarında henüz sadece Uşak ve Alpullu’da iki şeker fabrikası varken yayınlanan ulusal gazetelerde, ovada yaygın ve köklü bir
Read More
Acının En Tatlı Hali: Çaman
Kahramanmaraş’ın sıradışı tatlarını tanıtmaya devam ederken biraz acıya değineyim diyorum bu yazımda. İştah açan, vazgeçilemeyen, müptelaları tarafından şehir şehir aranıp
Read More
Ekşili Eya Sulusu
Malzemeler 1 kg kaburga eti (çok büyük olmayan parçalar halinde eya kemiği) 1 çorba kasesi nohut 250 gr çiğ köftelik
Read More
Maraş’ta Endüstriye Dönüşen Lezzetler
Akdeniz, Güneydoğu, İç Anadolu ve Doğu Anadolu bölgelerinin kesiştiği noktada bulunan Kahramanmaraş, değişik yörelerden izler taşıyan zengin bir mutfak kültürüne
Read More