Maraş Çöreği
Maraş Çöreği, şehrimizin coğrafi işaret tescilli yöresel lezzetlerinden bir tanesidir.
Devamını oku
Yemek
Kahramanmaraş yeme – içme rehberi. Kahramanmaraş ve ilçelerinin yöresel lezzetleri, beğendiğimiz lokanta ve restoranları bu bölümde.
Maraş Kelle Paçası
Şehir kimliğinin en önemli unsurlardan olan Maraş Kelle Paçası, 2021 yılında coğrafi işaretli ürünü olarak tescil edilmiştir.
Devamını oku
Kemiklerin Efendisi Remzi Ulaş İle Söyleşi
Kahramanmaraş’ın ünlü paçacısı Remzi Ulaş ile paça ve kelle süsleme sanatı üzerine bir söyleşi gerçekleştirdim.
Devamını oku
Afşin Koçovası Sarımsağı
Koçovası, Afşin’in en kuzeyinde yer alan köylerinden birisidir. Bölgenin sarımsak deposu olarak bilinir. Sadece reyhası ile değil görünüşü ile de özgün karaktere sahip Koçovası sarımsağı Doğu Akdeniz Kalkınma Ajansı’nın desteği ile Afşin İlçe Tarım Müdürlüğü tarafından 2021 yılında Coğrafi İşaret Tesciline kavuştu.
Devamını oku
Maraş Parmak Peyniri
Maraş Parmak / Sıkma Peyniri, inek/keçi/koyun sütlerinden veya bunların karışımından üretilen, sıcak suda sıkılarak iki parmak genişliğinde şekil verilen bir peynirdir.
Devamını oku
Benim Adım Dağ Çayı
Benim adım dağ çayı. Anavatanım Akdeniz. Yüzden fazla çeşidimle hüküm sürerim bu topraklarda. Nurhak’ın, Berit’in, Binboğa‘nın, Engizek’in, Ahır Dağı‘nın, Şardağı‘nın
Devamını oku
Alman Yetimhanesi’nin 1911 Yılı Kış Hazırlığı
1911 yılında Maraş Alman Misyonu tarafından yayınlanan bir makalede, Maraş mutfağının en belirgin özelliklerinden bir tanesi olan kış hazırlığı ve
Devamını oku
Andırın Doktoru: Tirşik
Tirşik, su, yoğurt, un, yarma ve nohut ile hazırlanan tirşik çorbası, sıradışı bir mayalanma ve pişirme süreci sonunda hazırlanır.
Devamını oku
Elbistan’da Seyyar Satıcı Çığlıkları
Sürekli silinip yeniden yazılan kara kaplı veresiye defterlerini kullanan mahalle bakkallarını hatırlayan son nesil herhalde 90’ların başında doğdu. O zamandan
Devamını oku
Maraş’ın Coğrafi İşaretli Ürünleri
Kahramanmaraş’ın coğrafi işaret tescilli ürünleri hakkında bilmeniz gereken pek çok konuyu kapsamlı bir şekilde bu yazıda bulacaksınız.
Devamını oku