Yemlik Otu ve Yemekleri
Yemlik, çiğdemle birlikte çocukluğumda ilk tanıdığım yenilebilen otlar arasındadır. Genellikle ekinin yeni filizlendiği dönemlerde, yöresel deyişle göcek zamanında, arpa ve
Devam
Yemek
Kahramanmaraş yeme – içme rehberi. Kahramanmaraş ve ilçelerinin yöresel lezzetleri, beğendiğimiz lokanta ve restoranları bu bölümde.
Seyahatnamelerde Maraş Mutfağı
Bir kentin mutfak kültürü iklim ve coğrafyaya doğrudan bağımlıdır. Doğanın kendisine sunduğu bitkisel ve hayvansal ürünleri insanlar farklı yöntemlerle hazırlayıp
Devam
Şerafeddin Mağmumi’nin Notlarında 1895 Yılının Maraş Mutfak Kültürü
Şerafeddin Mağmumi 1869’da İstanbul’da dünyaya gelen Şerafeddin Mağmumi’nin asıl adı Eşref Fevzi’dir. Gülhane Mekteb-i Tıbbiye-i Askeriyye’den (Askeri Tıp Akademisi) 1894
Devam
Kahramanmaraş Dondurma Müzesi
Dulkadiroğulları Beyliği döneminde inşa edilen, Osmanlı döneminde yapılan eklemelerle genişletilen, tarihi kent merkezinde Ulu Camii’nin hemen güneyinde bulunan üç katlı
Devam
Kahramanmaraş Mutfak Kültürü
Kahramanmaraş, 300’den 3000 metreye değişen rakımı, Kızıldeniz’e kadar önünde herhangi bir engel olmayan dünyanın en büyük çukur alanlarından olan Ürdün
Devam
Yürek Sodii Beyler! Ballı Mayam
Buradan bal ahii beyler. Yürek sodii beyler. Bu mayam içilir beyler. Ballı Mayam. Yaz aylarında Kahramanmaraş’ın tarihi çarşılarında gezerken uzaklardan
Devam
Dulkadiroğlu Tematik Mutfak Müzesi
Kahramanmaraş’ın tarihi konaklarının en nadide örneklerinden bir tanesi, günümüzde Dulkadiroğlu Tematik Mutfak Müzesi’ne ev sahipliği yapıyor. Tarihi Demirciler Çarşısı’ndan mutfak
Devam
Hamurlu Eller: Çardak’ın Kadın Fırıncıları
Çardak. Göksun – Elbistan eski karayolu üzerinde bulunan bir Çeçen kasabası. Berit Dağı’nın kuzey eteklerinde kurulu bu şirin kasaba eşsiz
Devam
Maraşlının Grip Aşısı: Kelle Paça
Doğal Antibiyotik Kahramanmaraş’ın en sıradışı lezzetlerinden bir tanesi kelle paça. Barındırdığı kemik suyu, baharatları, hayvansal yağları ile zengin bir protein
Devam
Fırnız Alabalık Tesisleri
Vadinin En Büyük Alabalık Tesisi Fırnız Alabalık, Kahramanmaraş’ın bunaltıcı sıcaklarında en çok rağbet gören kaçış noktalarından bir tanesi. Şehrin en
Devam