Maraş'ın İçinden… Insider's Guide to Maraş…
Kahramanmaraş yeme – içme rehberi. Kahramanmaraş ve ilçelerinin yöresel lezzetleri, beğendiğimiz lokanta ve restoranları bu bölümde.
Koçovası, Afşin’in en kuzeyinde yer alan köylerinden birisidir. Bölgenin sarımsak deposu olarak bilinir. Sadece reyhası ile değil görünüşü ile de özgün karaktere sahip Koçovası sarımsağı Doğu Akdeniz Kalkınma Ajansı’nın desteği ile Afşin İlçe Tarım Müdürlüğü tarafından 2021 yılında Coğrafi İşaret Tesciline kavuştu.
Devam
Maraş Parmak / Sıkma Peyniri, inek/keçi/koyun sütlerinden veya bunların karışımından üretilen, sıcak suda sıkılarak iki parmak genişliğinde şekil verilen bir peynirdir.
Devam
Benim adım dağ çayı. Anavatanım Akdeniz. Yüzden fazla çeşidimle hüküm sürerim bu topraklarda. Nurhak’ın, Berit’in, Binboğa‘nın, Engizek’in, Ahır Dağı‘nın, Şardağı‘nın
Devam
1911 yılında Maraş Alman Misyonu tarafından yayınlanan bir makalede, Maraş mutfağının en belirgin özelliklerinden bir tanesi olan kış hazırlığı ve
Devam
Zehirli bir bitki türü olan tirşik, karasal ve akdeniz iklimlerinin kesiştiği, 650 m’den yüksek rakımlı, maki bitki örtüsünün hakim olduğu
Devam
Sürekli silinip yeniden yazılan kara kaplı veresiye defterlerini kullanan mahalle bakkallarını hatırlayan son nesil herhalde 90’ların başında doğdu. O zamandan
Devam
Coğrafi İşaret Nedir? Coğrafi İşaret, bir ürünün belirli bir coğrafyaya özgü olduğunu tescil eden Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından
Devam
Otların En Lezzetlisi Yemlik Yemlik, çiğdemle birlikte çocukluğumda ilk tanıdığım yenilebilen otlar arasındadır. Genellikle ekinin yeni filizlendiği dönemlerde, yöresel deyişle
Devam
Bir kentin mutfak kültürü iklim ve coğrafyaya doğrudan bağımlıdır. Doğanın kendisine sunduğu bitkisel ve hayvansal ürünleri insanlar farklı yöntemlerle hazırlayıp
Devam
Şerafeddin Mağmumi 1869’da İstanbul’da dünyaya gelen Şerafeddin Mağmumi’nin asıl adı Eşref Fevzi’dir. Gülhane Mekteb-i Tıbbiye-i Askeriyye’den (Askeri Tıp Akademisi) 1894
Devam